Postre de pasta con caramelo
Comienza agregando la pasta a una sartén grande, a fuego medio-bajo, con el agua hirviendo y cocina durante 2 minutos.Transcurrido ese tiempo, mezcla muy bien hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.Agrega el azúcar y 1 taza de leche. Mezcla bien.Pasa la preparación a un vaso de licuadora o utiliza un mixer de inmersión y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.Luego vuelve a colocar la mezcla en la sartén. Añade la mantequilla, la esencia de vainilla y el litro de leche.Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente hasta obtener una crema suave y homogénea.Retira del fuego y reparte la mezcla en partes iguales entre 3 copas.Lleva al refrigerador durante 30 minutos.Para preparar la salsa, coloca el azúcar en una sartén grande a fuego medio-bajo y distribúyela de manera uniforme.Cuando el azúcar comience a derretirse, mezcla hasta obtener un caramelo.Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Incorpora 1 taza de leche y mezcla nuevamente.Disuelve la fécula de maíz en los 120 ml de leche restantes, agrégala a la sartén y continúa mezclando hasta que la salsa espese ligeramente.Reparte la salsa de caramelo sobre las copas que preparaste.Lleva nuevamente al refrigerador y deja enfriar durante 3 horas.Pasado ese tiempo, decora con cerezas y pistaches al gusto.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 taza de pasta
- 500ml de agua
- 120g de azúcar
- 1 taza de leche (240 ml)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 litro de leche
Salsa de caramelo
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 120ml de leche
Para decorar
- Cerezas al gusto
- Pistaches al gusto
Modo de Fazer
Comienza agregando la pasta a una sartén grande, a fuego medio-bajo, con el agua hirviendo y cocina durante 2 minutos.
Transcurrido ese tiempo, mezcla muy bien hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.
Agrega el azúcar y 1 taza de leche. Mezcla bien.
Pasa la preparación a un vaso de licuadora o utiliza un mixer de inmersión y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego vuelve a colocar la mezcla en la sartén. Añade la mantequilla, la esencia de vainilla y el litro de leche.
Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente hasta obtener una crema suave y homogénea.
Retira del fuego y reparte la mezcla en partes iguales entre 3 copas.
Lleva al refrigerador durante 30 minutos.
Para preparar la salsa, coloca el azúcar en una sartén grande a fuego medio-bajo y distribúyela de manera uniforme.
Cuando el azúcar comience a derretirse, mezcla hasta obtener un caramelo.
Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Incorpora 1 taza de leche y mezcla nuevamente.
Disuelve la fécula de maíz en los 120 ml de leche restantes, agrégala a la sartén y continúa mezclando hasta que la salsa espese ligeramente.
Reparte la salsa de caramelo sobre las copas que preparaste.
Lleva nuevamente al refrigerador y deja enfriar durante 3 horas.
Pasado ese tiempo, decora con cerezas y pistaches al gusto.
¡Sirve y disfrútalo!
