Queso Casero de Mantequilla

Comienza añadiendo la mantequilla a la leche caliente en una olla grande a fuego medio-bajo, mezcla hasta que se derrita y baja el fuego.En un bol mediano, añade los huevos y bátelos muy bien.Agrega los huevos batidos a la leche y mezcla.Después, añade el sour cream, sube el fuego a potencia media-baja y mezcla hasta que empiece a hervir.Sazona con la sal y continúa mezclando hasta que el suero del queso se separe de la masa.En seguida, retira toda la masa de la olla usando un colador.Pásala a un colador de tela, presiona bien y coloca una olla encima para presionar el queso.Lleva a la nevera y deja enfriar por 12 horas.Después de ese tiempo, unta mantequilla en las rebanadas de pan.Coloca las rebanadas en una sartén grande a fuego medio y fríelas hasta dorar.Luego, desmolda el queso.Sírvete con la rebanada de pan tostado.

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Ingredientes

• 200 g de mantequilla
• 3 L de leche caliente
• 6 huevos
• 3 cucharadas de sour cream o yogur natural sin azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Mantequilla sin sal
• 4 rebanadas de pan

Modo de Fazer

Comienza añadiendo la mantequilla a la leche caliente en una olla grande a fuego medio-bajo, mezcla hasta que se derrita y baja el fuego.

En un bol mediano, añade los huevos y bátelos muy bien.

Agrega los huevos batidos a la leche y mezcla.

Después, añade el sour cream, sube el fuego a potencia media-baja y mezcla hasta que empiece a hervir.

Sazona con la sal y continúa mezclando hasta que el suero del queso se separe de la masa.

En seguida, retira toda la masa de la olla usando un colador.

Pásala a un colador de tela, presiona bien y coloca una olla encima para presionar el queso.

Lleva a la nevera y deja enfriar por 12 horas.

Después de ese tiempo, unta mantequilla en las rebanadas de pan.

Coloca las rebanadas en una sartén grande a fuego medio y fríelas hasta dorar.

Luego, desmolda el queso.

Sírvete con la rebanada de pan tostado.