Bistec Empanizado con Puré de Papa
Comienza empanizando el bistec de carne de res en las yemas de huevo y reserva.A continuación, ralla la cebolla con la parte gruesa del rallador y reserva.Después, corta los dientes de ajo en cubitos pequeños y pica el perejil al gusto.Agrega la cebolla sobre la carne junto con el ajo, el perejil, la sal, la pimienta negra y el chimichurri. Mezcla bien.Luego empaniza el bistec con harina panko.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo y deja que se caliente.Añade el bistec preparado y fríelo hasta que esté dorado.En una olla grande, agrega las papas cortadas en cubitos y agua hasta cubrirlas.Enciende el fuego a potencia media y deja cocinar durante 15 minutos.Después de ese tiempo, escurre toda el agua y pasa las papas a un recipiente grande.Agrega la mantequilla y la sal, y tritura hasta obtener un puré.Luego añade el queso parmesano rallado y mezcla bien.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 bistec de carne de res
- Yemas de huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil al gusto
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- Harina panko
- Aceite vegetal
Puré
- 4 papas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de queso parmesano rallado
Modo de Fazer
Comienza empanizando el bistec de carne de res en las yemas de huevo y reserva.
A continuación, ralla la cebolla con la parte gruesa del rallador y reserva.
Después, corta los dientes de ajo en cubitos pequeños y pica el perejil al gusto.
Agrega la cebolla sobre la carne junto con el ajo, el perejil, la sal, la pimienta negra y el chimichurri. Mezcla bien.
Luego empaniza el bistec con harina panko.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo y deja que se caliente.
Añade el bistec preparado y fríelo hasta que esté dorado.
En una olla grande, agrega las papas cortadas en cubitos y agua hasta cubrirlas.
Enciende el fuego a potencia media y deja cocinar durante 15 minutos.
Después de ese tiempo, escurre toda el agua y pasa las papas a un recipiente grande.
Agrega la mantequilla y la sal, y tritura hasta obtener un puré.
Luego añade el queso parmesano rallado y mezcla bien.
¡Sirve y disfrútalo!
