Tarta de salmón con verduras
Comienza cocinando las papas y el filete de salmón al vapor.Para ello, colócalos en una sartén a fuego medio con agua hirviendo, usando palillos como soporte.Tapa la sartén y deja cocinar durante 15 minutos.Luego, retira del fuego, ralla las papas con la parte gruesa del rallador y reserva.Después, con un tenedor, desmenuza todo el salmón.En un bol mediano, añade los huevos, la sal, la pimienta negra, el chimichurri, la leche y la harina de trigo, y mezcla bien.Ahora, en un bol grande, agrega las papas ralladas, la mozzarella rallada, el parmesano rallado, la mezcla de huevos y el salmón, y mezcla.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade la mantequilla y deja que se derrita.Agrega la cebolla en cubitos, el calabacín en rodajas y los champiñones en trozos pequeños.Sazona con sal y pimienta negra y sofríe hasta que estén ligeramente tiernos.Añade la crema de leche fresca y mezcla.Luego incorpora el sofrito al bol con la preparación anterior y mezcla bien.Pasa la mezcla a una fuente para horno engrasada con aceite vegetal y distribuye de manera uniforme.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 4 papas
- 1 filete de salmón
- 4 huevos
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- 150 ml de leche
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
Sofrito
- 50 g de mantequilla sin sal
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín
- 100 g de champiñones
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra
- 200 ml de crema de leche fresca
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comienza cocinando las papas y el filete de salmón al vapor.
Para ello, colócalos en una sartén a fuego medio con agua hirviendo, usando palillos como soporte.
Tapa la sartén y deja cocinar durante 15 minutos.
Luego, retira del fuego, ralla las papas con la parte gruesa del rallador y reserva.
Después, con un tenedor, desmenuza todo el salmón.
En un bol mediano, añade los huevos, la sal, la pimienta negra, el chimichurri, la leche y la harina de trigo, y mezcla bien.
Ahora, en un bol grande, agrega las papas ralladas, la mozzarella rallada, el parmesano rallado, la mezcla de huevos y el salmón, y mezcla.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade la mantequilla y deja que se derrita.
Agrega la cebolla en cubitos, el calabacín en rodajas y los champiñones en trozos pequeños.
Sazona con sal y pimienta negra y sofríe hasta que estén ligeramente tiernos.
Añade la crema de leche fresca y mezcla.
Luego incorpora el sofrito al bol con la preparación anterior y mezcla bien.
Pasa la mezcla a una fuente para horno engrasada con aceite vegetal y distribuye de manera uniforme.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
