Taco de Carne
Coloca la carne de res en un recipiente y añade la tequila.Agrega la sal, la pimienta negra, el ají en hojuelas, el orégano, los dientes de ajo triturados, el perejil, el jugo de limón y la ralladura. Mezcla bien.Tapa el recipiente y deja marinar durante 30 minutos.En un bol mediano prepara la ensalada: coloca el aguacate en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla en cubos y el perejil.Agrega el jugo de limón, la salsa de jalapeño, la sal, la pimienta negra, el chimichurri y mezcla todo muy bien.Pasado el tiempo de marinada, calienta una sartén grande a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva.Añade la carne y fríe hasta dorar. Retira de la sartén y deja reposar por 5 minutos.Corta la carne en tiras finas.Para armar los tacos, coloca la carne sobre una tortilla de trigo y agrega la ensalada de aguacate por encima.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 500 ml de tequila
- 2 kg de carne de res
- 1 cucharada de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ají en hojuelas (pimienta calabresa)
- 1 cucharadita de orégano
- 4 dientes de ajo triturados
- Perejil al gusto
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de limón al gusto
Ensalada
- ½ aguacate
- 100 g de tomates cherry
- 1 cebolla
- Perejil al gusto
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de salsa de chile jalapeño
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- Aceite de oliva
- Tortillas de trigo
Modo de Fazer
Coloca la carne de res en un recipiente y añade la tequila.
Agrega la sal, la pimienta negra, el ají en hojuelas, el orégano, los dientes de ajo triturados, el perejil, el jugo de limón y la ralladura. Mezcla bien.
Tapa el recipiente y deja marinar durante 30 minutos.
En un bol mediano prepara la ensalada: coloca el aguacate en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla en cubos y el perejil.
Agrega el jugo de limón, la salsa de jalapeño, la sal, la pimienta negra, el chimichurri y mezcla todo muy bien.
Pasado el tiempo de marinada, calienta una sartén grande a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva.
Añade la carne y fríe hasta dorar. Retira de la sartén y deja reposar por 5 minutos.
Corta la carne en tiras finas.
Para armar los tacos, coloca la carne sobre una tortilla de trigo y agrega la ensalada de aguacate por encima.
¡Sirve y disfrútalo!
