Manjar de Coco

En una olla, vierte la leche entera y la maicena; disuelve bien la maicena en la leche.Agrega la leche de coco, el coco rallado, la crema de leche y la leche condensada.Mezcla todo a fuego medio hasta que espese.Unta un molde con un chorrito de aceite, añade la mezcla y cubre con plástico adherente.Lleva al refrigerador por 4 a 6 horas.En una olla, vierte el azúcar y remueve sin parar.Cuando alcance el punto de caramelo, agrega el agua poco a poco, sin dejar de remover.Añade las ciruelas pasas y cocina por 3 minutos más.Desmolda el manjar y vierte el almíbar de ciruela por encima.¡Sírvete y disfrútalo!

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Ingredientes

• 1 caja de leche condensada
• 6 cucharadas de maicena
• 1 caja de crema de leche
• 200 ml de leche de coco
• 100 g de coco rallado húmedo
• 1 litro de leche

Almíbar

• 2 tazas (de té) de azúcar
• 1 taza (de té) de agua
• 1 taza (de té) de ciruelas pasas

Modo de Fazer

En una olla, vierte la leche entera y la maicena; disuelve bien la maicena en la leche.

Agrega la leche de coco, el coco rallado, la crema de leche y la leche condensada.

Mezcla todo a fuego medio hasta que espese.

Unta un molde con un chorrito de aceite, añade la mezcla y cubre con plástico adherente.

Lleva al refrigerador por 4 a 6 horas.

En una olla, vierte el azúcar y remueve sin parar.

Cuando alcance el punto de caramelo, agrega el agua poco a poco, sin dejar de remover.

Añade las ciruelas pasas y cocina por 3 minutos más.

Desmolda el manjar y vierte el almíbar de ciruela por encima.

¡Sírvete y disfrútalo!