Lomo de Cerdo Relleno

Comienza añadiendo los huevos cocidos sobre el lomo de cerdo abierto en una fuente.En seguida, aplasta los huevos con un prensapuré.Sazona con sal y pimienta negra a gusto y reserva.En un tazón grande, añade la cebolla morada, el pimiento cortado en cubitos, los champiñones en conserva picados y el pepino cortado en cubos.Sazona con la sal, la pimienta negra y mezcla.Agrega esta mezcla sobre el lomo, añade la mozzarella rallada y cierra el lomo.En un tazón pequeño, añade la mantequilla, la sal, la pimienta negra y el perejil deshidratado, y mezcla.Luego unta la mantequilla por encima del lomo con una brocha.Lleva al horno precalentado a 170 grados y hornea por 1 hora y media.¡Sirve y disfrútalo!

Avalie esta receita

Ingredientes

• 5 huevos cocidos
• 1½ kg de lomo de cerdo
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 150 g de champiñones en conserva
• 150 g de pepino
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 150 g de queso mozzarella rallado

Mantequilla Sazonada

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de perejil deshidratado

Modo de Fazer

Comienza añadiendo los huevos cocidos sobre el lomo de cerdo abierto en una fuente.

En seguida, aplasta los huevos con un prensapuré.

Sazona con sal y pimienta negra a gusto y reserva.

En un tazón grande, añade la cebolla morada, el pimiento cortado en cubitos, los champiñones en conserva picados y el pepino cortado en cubos.

Sazona con la sal, la pimienta negra y mezcla.

Agrega esta mezcla sobre el lomo, añade la mozzarella rallada y cierra el lomo.

En un tazón pequeño, añade la mantequilla, la sal, la pimienta negra y el perejil deshidratado, y mezcla.

Luego unta la mantequilla por encima del lomo con una brocha.

Lleva al horno precalentado a 170 grados y hornea por 1 hora y media.

¡Sirve y disfrútalo!