Estofado de Carne con Verduras
Comienza haciendo nudos en las tiras de carne.Luego colócalas en un colador dentro de una sartén grande con agua hirviendo a fuego medio.Agrega la mantequilla sin sal y deja cocinar durante 15 minutos.Después de ese tiempo, retira la carne del colador y reserva.En una olla grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la carne que cocinamos y sofríela hasta que esté dorada.Retira la carne de la olla y agrega la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras, los tomates en cubitos, el calabacín en trozos pequeños y los dientes de ajo picados.Sazona con la sal, la pimienta negra, la páprika dulce y el chimichurri. Sofríe durante 5 minutos.Después de ese tiempo, vuelve a incorporar la carne, agrega la salsa de soya, la mostaza y el tocino cortado en trozos pequeños. Sofríe durante 5 minutos más.Luego disuelve la fécula de maíz en el agua y agrégala a la olla.A continuación, añade la cerveza y mezcla.Tapa la olla y deja cocinar durante 20 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 500g de Tiras de Carne de Res
- 50g de Mantequilla Sin Sal
- Aceite de Oliva
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Rojo
- 2 Tomates
- 1 Calabacín
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharadita de Páprika Dulce
- 1 Cucharadita de Chimichurri
- 50ml de Salsa de Soya
- 3 Cucharadas de Mostaza
- 150g de Tocino
- 1 Cucharada de Fécula de Maíz
- 150ml de Agua
- 150ml de Cerveza
Modo de Fazer
Comienza haciendo nudos en las tiras de carne.
Luego colócalas en un colador dentro de una sartén grande con agua hirviendo a fuego medio.
Agrega la mantequilla sin sal y deja cocinar durante 15 minutos.
Después de ese tiempo, retira la carne del colador y reserva.
En una olla grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la carne que cocinamos y sofríela hasta que esté dorada.
Retira la carne de la olla y agrega la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras, los tomates en cubitos, el calabacín en trozos pequeños y los dientes de ajo picados.
Sazona con la sal, la pimienta negra, la páprika dulce y el chimichurri. Sofríe durante 5 minutos.
Después de ese tiempo, vuelve a incorporar la carne, agrega la salsa de soya, la mostaza y el tocino cortado en trozos pequeños. Sofríe durante 5 minutos más.
Luego disuelve la fécula de maíz en el agua y agrégala a la olla.
A continuación, añade la cerveza y mezcla.
Tapa la olla y deja cocinar durante 20 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
