Costillas con Salsa Barbecue
Comienza envolviendo las costillas con siete cucharas.Luego colócalas en una sartén grande, a fuego medio-bajo, con agua hirviendo.Tapa y cocina durante diez minutos.Pasado ese tiempo, retira las costillas del fuego y quita las cucharas, rompiendo la membrana.Retira la membrana y corta las costillas en tiras.Sazona con sal, pimienta negra, paprika dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, chimichurri, hojuelas de chile y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.Después, pasa todas las tiras por harina de trigo.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade las costillas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén.En la misma sartén, agrega las cebollas en tiras y los dientes de ajo triturados. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.Vuelve a incorporar la carne y añade cerveza hasta cubrirla.Tapa y cocina durante quince minutos.Después, agrega la salsa barbecue y mezcla bien.Añade las ramas de romero.Tapa nuevamente y cocina durante diez minutos más.Finaliza con cebollín al gusto.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 800g de costillas de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Paprika dulce al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Cebolla en polvo al gusto
- Chimichurri al gusto
- Hojuelas de chile al gusto
- Aceite de oliva
- Harina de trigo
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- Cerveza
- 240g de salsa barbecue
- 2 ramas de romero
- Cebollín al gusto
Modo de Fazer
Comienza envolviendo las costillas con siete cucharas.
Luego colócalas en una sartén grande, a fuego medio-bajo, con agua hirviendo.
Tapa y cocina durante diez minutos.
Pasado ese tiempo, retira las costillas del fuego y quita las cucharas, rompiendo la membrana.
Retira la membrana y corta las costillas en tiras.
Sazona con sal, pimienta negra, paprika dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, chimichurri, hojuelas de chile y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
Después, pasa todas las tiras por harina de trigo.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade las costillas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén.
En la misma sartén, agrega las cebollas en tiras y los dientes de ajo triturados. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.
Vuelve a incorporar la carne y añade cerveza hasta cubrirla.
Tapa y cocina durante quince minutos.
Después, agrega la salsa barbecue y mezcla bien.
Añade las ramas de romero.
Tapa nuevamente y cocina durante diez minutos más.
Finaliza con cebollín al gusto.
¡Sirve y disfrútalo!
