Buñuelos de Repollo y Champiñones

Comienza agregando el agua en la sartén junto con el repollo y la mantequilla.Tapa y deja cocinar por 8 minutos.Después de ese tiempo, corta el repollo en trozos más pequeños.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Agrega la cebolla cortada en cubitos, los dientes de ajo triturados y los champiñones cortados en trozos más pequeños.Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe por 5 minutos.Pasa el repollo que preparamos a un tazón grande.Agrega el sofrito que preparamos, la harina de trigo, los huevos, la mozzarella rallada, la sal, la pimienta negra y la páprica dulce, y mezcla.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite vegetal y distribúyelo con un pincel.Agrega la mezcla formando bolitas y fríe hasta que estén doradas.Retira de la sartén y reserva en un plato con papel toalla.Para preparar una salsa, en un mixer agrega las hojas de albahaca, la mayonesa, la crema de leche, la miel, un chorrito de aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y bate muy bien.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 500 ml de agua
• 500 g de repollo
• 100 g de mantequilla sin sal
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 150 g de champiñones
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 100 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 100 g de mozzarella rallada
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca adicional de pimienta negra
• 1 cucharadita de páprica dulce
• Aceite vegetal

Salsa

• 30 g de hojas de albahaca
• 4 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Modo de Fazer

Comienza agregando el agua en la sartén junto con el repollo y la mantequilla.

Tapa y deja cocinar por 8 minutos.

Después de ese tiempo, corta el repollo en trozos más pequeños.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.

Agrega la cebolla cortada en cubitos, los dientes de ajo triturados y los champiñones cortados en trozos más pequeños.

Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe por 5 minutos.

Pasa el repollo que preparamos a un tazón grande.

Agrega el sofrito que preparamos, la harina de trigo, los huevos, la mozzarella rallada, la sal, la pimienta negra y la páprica dulce, y mezcla.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite vegetal y distribúyelo con un pincel.

Agrega la mezcla formando bolitas y fríe hasta que estén doradas.

Retira de la sartén y reserva en un plato con papel toalla.

Para preparar una salsa, en un mixer agrega las hojas de albahaca, la mayonesa, la crema de leche, la miel, un chorrito de aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y bate muy bien.

¡Sirve y disfrútalo!