Buñuelo relleno con carne y queso
Comienza amasando la mantequilla en punto pomada en una sartén grande, a fuego medio-bajo, junto con la carne molida, y sofríe hasta que esté levemente dorada.Agrega la cebolla en cubitos, la sal, la pimienta negra, el chimichurri y el ajo en polvo, y sofríe hasta que se evapore el líquido de la carne.Retira del fuego y reserva.En una olla grande, añade las papas y agua hasta cubrirlas.Lleva a fuego alto y cocina durante 25 minutos.Pasado ese tiempo, colócalas en un bol mediano y aplástalas hasta obtener un puré.Agrega la sal, la pimienta negra, los huevos y la harina de trigo, y mezcla bien.Toma una porción de la masa y ábrela con las manos.Rellena con queso mozzarella al gusto y una cucharada de la carne que preparamos, y cierra formando un buñuelo.Repite el proceso con toda la masa y el relleno.En una sartén grande, a fuego medio, añade aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.Agrega los buñuelos y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 100 g de mantequilla sin sal
- 500 g de carne molida
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Masa
- 6 papas
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 huevos
- 200 g de harina de trigo
- Queso mozzarella rallado al gusto
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comienza amasando la mantequilla en punto pomada en una sartén grande, a fuego medio-bajo, junto con la carne molida, y sofríe hasta que esté levemente dorada.
Agrega la cebolla en cubitos, la sal, la pimienta negra, el chimichurri y el ajo en polvo, y sofríe hasta que se evapore el líquido de la carne.
Retira del fuego y reserva.
En una olla grande, añade las papas y agua hasta cubrirlas.
Lleva a fuego alto y cocina durante 25 minutos.
Pasado ese tiempo, colócalas en un bol mediano y aplástalas hasta obtener un puré.
Agrega la sal, la pimienta negra, los huevos y la harina de trigo, y mezcla bien.
Toma una porción de la masa y ábrela con las manos.
Rellena con queso mozzarella al gusto y una cucharada de la carne que preparamos, y cierra formando un buñuelo.
Repite el proceso con toda la masa y el relleno.
En una sartén grande, a fuego medio, añade aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.
Agrega los buñuelos y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
¡Sirve y disfrútalo!
