Trenzas de salmón con espárragos
Comienza cortando el filete de salmón en 9 tiras.Luego, toma 3 de esas tiras y trénzalas.Repite este proceso con las demás tiras y reserva.En una licuadora o procesador, agrega el ramo de perejil, las nueces y las castañas de anacardos, y procesa muy bien.Después, en un bol pequeño, agrega la miel, el jugo de limón, la mostaza en conserva, el diente de ajo rallado, la sal y la pimienta negra, y mezcla.En una fuente grande para horno, agrega los espárragos frescos, un chorro generoso de aceite de oliva y sal a gusto.Añade las trenzas de salmón que preparamos, pincela con el aderezo y con la mezcla procesada.Lleva al horno precalentado a 180 grados y deja cocinar durante 40 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- ½ filete de salmón (2 kg)
- 1 ramo de perejil
- 50 g de nueces
- 50 g de castañas de anacardo
- 3 cucharadas de miel
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de mostaza en conserva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 800 g de espárragos frescos
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Modo de Fazer
Comienza cortando el filete de salmón en 9 tiras.
Luego, toma 3 de esas tiras y trénzalas.
Repite este proceso con las demás tiras y reserva.
En una licuadora o procesador, agrega el ramo de perejil, las nueces y las castañas de anacardos, y procesa muy bien.
Después, en un bol pequeño, agrega la miel, el jugo de limón, la mostaza en conserva, el diente de ajo rallado, la sal y la pimienta negra, y mezcla.
En una fuente grande para horno, agrega los espárragos frescos, un chorro generoso de aceite de oliva y sal a gusto.
Añade las trenzas de salmón que preparamos, pincela con el aderezo y con la mezcla procesada.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y deja cocinar durante 40 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
