Solomillo de Cerdo con Papas
Comienza agregando las bolas de hielo sobre las piezas de solomillo abiertas y enróllalas.Pasa a un refractario mediano y agrega la cerveza.Cubre con plástico para envolver y deja marinar durante 30 minutos.En un tazón mediano, agrega la mantequilla, la ralladura de limón, el romero, los dientes de ajo y la sal, y mezcla.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Agrega la cebolla cortada en cubitos, los champiñones en trozos pequeños y el pimiento cortado en tiras.Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe durante 2 minutos.Después de ese tiempo, agrega el queso crema y mezcla.A continuación, abre las piezas de carne que dejamos marinando.Agrega la mantequilla sazonada y extiéndela.Luego, agrega el sofrito que preparamos y extiéndelo.Agrega la mozzarella rallada y enrolla, envolviendo todo.Pasa a una bandeja para hornear grande y agrega las rebanadas de tocino, cubriendo toda la carne.Pincela salsa BBQ al gusto por encima.Agrega las papas con un corte en el centro.Sazona con sal y pimienta negra.Agrega una tira de tocino encima de cada papa.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 2 bolas de hielo
- 2 piezas de solomillo de cerdo
- 600ml de cerveza
- Plástico para envolver
- 150g de mantequilla sin sal
- Ralladura de 1 limón
- Romero al gusto
- 3 dientes de ajo triturados
- 1 cucharadita de sal
Sofrito
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 150g de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 150g de queso crema
Finalización
- 200g de queso mozzarella rallado
- 300g de tocino en rebanadas
- Salsa BBQ al gusto
- 4 papas
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 4 tiras de tocino
Modo de Fazer
Comienza agregando las bolas de hielo sobre las piezas de solomillo abiertas y enróllalas.
Pasa a un refractario mediano y agrega la cerveza.
Cubre con plástico para envolver y deja marinar durante 30 minutos.
En un tazón mediano, agrega la mantequilla, la ralladura de limón, el romero, los dientes de ajo y la sal, y mezcla.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Agrega la cebolla cortada en cubitos, los champiñones en trozos pequeños y el pimiento cortado en tiras.
Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe durante 2 minutos.
Después de ese tiempo, agrega el queso crema y mezcla.
A continuación, abre las piezas de carne que dejamos marinando.
Agrega la mantequilla sazonada y extiéndela.
Luego, agrega el sofrito que preparamos y extiéndelo.
Agrega la mozzarella rallada y enrolla, envolviendo todo.
Pasa a una bandeja para hornear grande y agrega las rebanadas de tocino, cubriendo toda la carne.
Pincela salsa BBQ al gusto por encima.
Agrega las papas con un corte en el centro.
Sazona con sal y pimienta negra.
Agrega una tira de tocino encima de cada papa.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
