Salmón con Sofrito y Pasta
Comienza colocando el filete de salmón dentro del rallador junto con la mantequilla.Llévalo a una sartén grande, a fuego medio-bajo, con agua hirviendo.Tapa y deja cocinar durante 3 minutos.Sazona con sal y pimienta negra, dale la vuelta y repite el condimento.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite de oliva y la mantequilla, y mezcla hasta que se derrita.Agrega el salmón que sazonamos y fríe hasta que esté dorado.Retira de la sartén y reserva.En la misma sartén, agrega la cebolla en tiras, los dientes de ajo y el pimiento en tiras.Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe durante 5 minutos.Después de ese tiempo, agrega las hojas de espinaca, la crema de leche y mezcla.Luego, agrega el limón en rodajas y el salmón que freímos.Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.En una olla grande, a fuego medio, agrega el agua y deja que hierva.Agrega la sal, la pasta y cocina durante 7 minutos.Después de ese tiempo, escurre el agua de la pasta.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Agrega la pasta que cocinamos y sofríe.Luego, agrega el queso parmesano, 150 ml del agua de cocción de la pasta y mezcla.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 300g de filete de salmón
- 100g de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Sofrito
- Aceite de oliva
- 50g de mantequilla sin sal
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo rallados
- 1 pimiento rojo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 40g de hojas de espinaca
- 200g de crema de leche
- 1 limón amarillo
Pasta
- 1½ L de agua
- 1 cucharada de sal
- 200g de pasta
- 50g de mantequilla sin sal
- 100g de queso parmesano rallado
Modo de Fazer
Comienza colocando el filete de salmón dentro del rallador junto con la mantequilla.
Llévalo a una sartén grande, a fuego medio-bajo, con agua hirviendo.
Tapa y deja cocinar durante 3 minutos.
Sazona con sal y pimienta negra, dale la vuelta y repite el condimento.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite de oliva y la mantequilla, y mezcla hasta que se derrita.
Agrega el salmón que sazonamos y fríe hasta que esté dorado.
Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla en tiras, los dientes de ajo y el pimiento en tiras.
Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe durante 5 minutos.
Después de ese tiempo, agrega las hojas de espinaca, la crema de leche y mezcla.
Luego, agrega el limón en rodajas y el salmón que freímos.
Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.
En una olla grande, a fuego medio, agrega el agua y deja que hierva.
Agrega la sal, la pasta y cocina durante 7 minutos.
Después de ese tiempo, escurre el agua de la pasta.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Agrega la pasta que cocinamos y sofríe.
Luego, agrega el queso parmesano, 150 ml del agua de cocción de la pasta y mezcla.
¡Sirve y disfrútalo!
