Pollo con Salsa Blanca y Espinaca
Comienza añadiendo la piel de la pechuga de pollo en una sartén grande a fuego medio con aceite vegetal caliente y fríe hasta dorar.Retira de la sartén y reserva.En seguida, corta la pechuga de pollo en tiras.Sazona con la sal y la pimienta negra, voltea y repite el sazonado.En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade la mantequilla, un chorrito de aceite de oliva y mezcla hasta derretir.Agrega el pollo que preparamos y fríe hasta dorar.Retira de la sartén y reserva.En otra sartén grande a fuego medio-bajo, añade aceite de oliva.Agrega la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo triturados y sofríe hasta dorar ligeramente.Después añade los champiñones cortados en trozos, los tomates cherry partidos a la mitad, las hojas de espinaca, el queso parmesano rallado, el agua y la crema de leche.Sazona con la sal, la pimienta negra y mezcla.Agrega el pollo que fritamos y las rodajas de limón.Tapa la sartén y cocina por 15 minutos.Sirve el pollo junto con la piel que freímos.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo con piel
- Aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
Sofrito
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 g de champiñones
- 150 g de tomates cherry
- 40 g de hojas de espinaca
- 50 g de queso parmesano rallado
- 180 ml de agua
- 200 g de crema de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 limón en rodajas
Modo de Fazer
Comienza añadiendo la piel de la pechuga de pollo en una sartén grande a fuego medio con aceite vegetal caliente y fríe hasta dorar.
Retira de la sartén y reserva.
En seguida, corta la pechuga de pollo en tiras.
Sazona con la sal y la pimienta negra, voltea y repite el sazonado.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade la mantequilla, un chorrito de aceite de oliva y mezcla hasta derretir.
Agrega el pollo que preparamos y fríe hasta dorar.
Retira de la sartén y reserva.
En otra sartén grande a fuego medio-bajo, añade aceite de oliva.
Agrega la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo triturados y sofríe hasta dorar ligeramente.
Después añade los champiñones cortados en trozos, los tomates cherry partidos a la mitad, las hojas de espinaca, el queso parmesano rallado, el agua y la crema de leche.
Sazona con la sal, la pimienta negra y mezcla.
Agrega el pollo que fritamos y las rodajas de limón.
Tapa la sartén y cocina por 15 minutos.
Sirve el pollo junto con la piel que freímos.
