Pizza rellena con mortadela y queso
Comienza colocando la mortadela sobre una masa fresca de pizza.Agrega el queso mozzarella en cubos, cubre con otra masa fresca de pizza y cierra bien los bordes.A continuación, añade el queso cheddar cremoso y la longaniza calabresa en fetas, cubriendo toda la superficie.Lleva al horno precalentado a 250 grados y hornea durante 20 minutos.Para preparar la masa fresca de pizza, en un bol grande agrega la levadura, la harina de trigo y la sal, y mezcla.Luego incorpora el agua fría poco a poco y mezcla.Cuando ya no puedas mezclar más, amasa con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.Lo ideal es amasar durante 15 minutos.Cubre el bol, llévalo a la heladera y deja fermentar durante 24 horas.Pasado ese tiempo, retira la masa de la heladera y amasa durante 10 minutos más.Cubre nuevamente el bol y deja fermentar en la heladera por otras 10 horas.Después de ese tiempo, pasa la masa a la mesa y divídela en 4 partes iguales.A continuación, coloca una de las partes en una asadera espolvoreada con harina de trigo y estírala al tamaño de la asadera.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 100 g de mortadela en fetas
- 2 masas frescas de pizza
- 200 g de queso mozzarella en cubos
- 250 g de queso cheddar cremoso
- 200 g de longaniza calabresa ahumada en fetas
Masa
- 10 g de levadura seca
- 1 kg de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 650 ml de agua fría
Modo de Fazer
Comienza colocando la mortadela sobre una masa fresca de pizza.
Agrega el queso mozzarella en cubos, cubre con otra masa fresca de pizza y cierra bien los bordes.
A continuación, añade el queso cheddar cremoso y la longaniza calabresa en fetas, cubriendo toda la superficie.
Lleva al horno precalentado a 250 grados y hornea durante 20 minutos.
Para preparar la masa fresca de pizza, en un bol grande agrega la levadura, la harina de trigo y la sal, y mezcla.
Luego incorpora el agua fría poco a poco y mezcla.
Cuando ya no puedas mezclar más, amasa con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Lo ideal es amasar durante 15 minutos.
Cubre el bol, llévalo a la heladera y deja fermentar durante 24 horas.
Pasado ese tiempo, retira la masa de la heladera y amasa durante 10 minutos más.
Cubre nuevamente el bol y deja fermentar en la heladera por otras 10 horas.
Después de ese tiempo, pasa la masa a la mesa y divídela en 4 partes iguales.
A continuación, coloca una de las partes en una asadera espolvoreada con harina de trigo y estírala al tamaño de la asadera.
¡Sirve y disfrútalo!
