Palitos de churros
Comienza agregando las cortezas de pan cortadas en tiras a una sartén grande con abundante aceite vegetal caliente, a fuego medio. Fríelas hasta que estén doradas.Después retíralas del aceite caliente y pásalas por una mezcla de azúcar y canela.En una cacerola mediana, agrega el azúcar, la fécula de maíz, la mantequilla, la leche y la rama de canela.Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente.Agrega el chocolate derretido y continúa mezclando hasta obtener una crema lisa y homogénea.Retira del fuego y deja enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.En otra cacerola grande, a fuego medio-bajo, agrega la leche, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la esencia de vainilla.Mezcla constantemente hasta que la preparación se caramelice y se despegue del fondo de la cacerola.Este proceso tarda aproximadamente 1 hora.Sirve los palitos de pan con las dos cremas.
Ingredientes
- Cortezas de pan cortadas en tiras
- Aceite vegetal
- Azúcar
- Canela en polvo
Crema de chocolate
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 500 ml de leche
- 1 rama de canela
- 200 g de chocolate con leche derretido
Dulce de leche
- 500 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de Fazer
Comienza agregando las cortezas de pan cortadas en tiras a una sartén grande con abundante aceite vegetal caliente, a fuego medio. Fríelas hasta que estén doradas.
Después retíralas del aceite caliente y pásalas por una mezcla de azúcar y canela.
En una cacerola mediana, agrega el azúcar, la fécula de maíz, la mantequilla, la leche y la rama de canela.
Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente.
Agrega el chocolate derretido y continúa mezclando hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Retira del fuego y deja enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
En otra cacerola grande, a fuego medio-bajo, agrega la leche, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la esencia de vainilla.
Mezcla constantemente hasta que la preparación se caramelice y se despegue del fondo de la cacerola.
Este proceso tarda aproximadamente 1 hora.
Sirve los palitos de pan con las dos cremas.
