Estofado de Carne con Cerveza
Comienza colocando las tiras de carne en una sartén grande, a fuego medio, con agua hirviendo, y cocina durante 5 minutos.Después de ese tiempo, en una olla grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla, y mezcla.Añade la carne que cocinamos y fríe hasta que esté ligeramente dorada.Retira la carne de la olla y reserva.En la misma olla, agrega la cebolla cortada en rodajas, los dientes de ajo cortados en cubitos, el pimiento cortado en tiras y el tocino cortado en tiras. Sofríe durante 5 minutos.Vuelve a agregar la carne.Sazona con la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el chile calabrés y el chimichurri.Agrega la cerveza y mezcla.Tapa la olla y cocina durante 15 minutos.Termina con cebollín al gusto.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 500g de carne de res cortada en tiras
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 250g de tocino
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de chile calabrés
- 1 cucharadita de chimichurri
- 300ml de cerveza
- Cebollín al gusto
Modo de Fazer
Comienza colocando las tiras de carne en una sartén grande, a fuego medio, con agua hirviendo, y cocina durante 5 minutos.
Después de ese tiempo, en una olla grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla, y mezcla.
Añade la carne que cocinamos y fríe hasta que esté ligeramente dorada.
Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla cortada en rodajas, los dientes de ajo cortados en cubitos, el pimiento cortado en tiras y el tocino cortado en tiras. Sofríe durante 5 minutos.
Vuelve a agregar la carne.
Sazona con la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el chile calabrés y el chimichurri.
Agrega la cerveza y mezcla.
Tapa la olla y cocina durante 15 minutos.
Termina con cebollín al gusto.
¡Sirve y disfrútalo!
