Pollo con piña

Comienza cortando la piña madura en cubos pequeños y reserva.Ahora, en una sartén grande, echa un chorrito de aceite de oliva y añade los muslos y los sobremuslos.Sazona con sal, pimienta negra y pon los dientes de ajo enteros, deja sofreír todo durante 7 minutos.Pasado este tiempo, da la vuelta a las piezas de pollo y vuelve a sazonar con +1 pizca de sal y pimienta negra, deja sofreír +5 minutos.Mientras tanto, en una licuadora coloca la piña picada, los dientes de ajo y el jugo de naranja, licúa todo muy bien por 1 minuto.Una vez hecho esto, reserva a un lado.Regresa al pollo y agrega la cebolla morada picada en tiras, deja sofreír hasta dorar.Agrega los trozos de piña y vierte todo el almíbar que hicimos en la licuadora.Tapa la olla y deja que se cocine durante 15 minutos.Pasado ese tiempo, termina con perejil al gusto.Sírvete.

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Ingredientes

• ½ piña madura
• 3 muslos de pollo
• 3 sobremuslos de pollo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca generosa de pimienta negra
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla morada
• Perejil al gusto

Almíbar

• 240 ml de piña troceada
• 3 dientes de ajo
• 1 taza (té) de jugo de naranja

Modo de Fazer

Comienza cortando la piña madura en cubos pequeños y reserva.

Ahora, en una sartén grande, echa un chorrito de aceite de oliva y añade los muslos y los sobremuslos.

Sazona con sal, pimienta negra y pon los dientes de ajo enteros, deja sofreír todo durante 7 minutos.

Pasado este tiempo, da la vuelta a las piezas de pollo y vuelve a sazonar con +1 pizca de sal y pimienta negra, deja sofreír +5 minutos.

Mientras tanto, en una licuadora coloca la piña picada, los dientes de ajo y el jugo de naranja, licúa todo muy bien por 1 minuto.

Una vez hecho esto, reserva a un lado.

Regresa al pollo y agrega la cebolla morada picada en tiras, deja sofreír hasta dorar.

Agrega los trozos de piña y vierte todo el almíbar que hicimos en la licuadora.

Tapa la olla y deja que se cocine durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo, termina con perejil al gusto.

Sírvete.