Pavé de Dos Cremas con Galletas
Comienza agregando la crema de leche en la lata de las galletas de mantequilla y tritura muy bien todas las galletas.En una olla grande, agrega las yemas de huevo, el azúcar, la fécula de maíz y la leche. Mezcla muy bien con un batidor de mano.Enciende el fuego a potencia media baja y continúa mezclando hasta obtener una crema lisa y homogénea.Luego, agrega esta crema en la lata con las galletas trituradas.Lleva al refrigerador y deja enfriar durante 1 hora.Después de ese tiempo, en una olla grande, agrega las yemas, el azúcar, la fécula de maíz, el cacao en polvo y la leche. Mezcla bien.Cocina a fuego medio bajo, mezclando constantemente hasta que se forme una crema lisa y homogénea.Luego agrega los 100 g de galletas de mantequilla en la lata con el postre y vierte encima la crema de cacao.Lleva al refrigerador y deja enfriar durante 3 horas.Pasado ese tiempo, en un recipiente pequeño, agrega el chocolate con leche.Llévalo al microondas a potencia máxima en intervalos de 30 segundos, mezclando en cada pausa hasta que se derrita por completo.Agrega la crema de leche y mezcla bien.Vierte esta mezcla sobre la lata con el postre.Lleva nuevamente al refrigerador y deja enfriar durante 30 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 150 g de crema de leche
- 240 g de galletas de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 120 g de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 600 ml de leche
Crema de Cacao
- 3 yemas
- 120 g de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 600 ml de leche
- 100 g de galletas de mantequilla
Ganache
- 100 g de chocolate con leche
- 100 g de crema de leche
Modo de Fazer
Comienza agregando la crema de leche en la lata de las galletas de mantequilla y tritura muy bien todas las galletas.
En una olla grande, agrega las yemas de huevo, el azúcar, la fécula de maíz y la leche. Mezcla muy bien con un batidor de mano.
Enciende el fuego a potencia media baja y continúa mezclando hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Luego, agrega esta crema en la lata con las galletas trituradas.
Lleva al refrigerador y deja enfriar durante 1 hora.
Después de ese tiempo, en una olla grande, agrega las yemas, el azúcar, la fécula de maíz, el cacao en polvo y la leche. Mezcla bien.
Cocina a fuego medio bajo, mezclando constantemente hasta que se forme una crema lisa y homogénea.
Luego agrega los 100 g de galletas de mantequilla en la lata con el postre y vierte encima la crema de cacao.
Lleva al refrigerador y deja enfriar durante 3 horas.
Pasado ese tiempo, en un recipiente pequeño, agrega el chocolate con leche.
Llévalo al microondas a potencia máxima en intervalos de 30 segundos, mezclando en cada pausa hasta que se derrita por completo.
Agrega la crema de leche y mezcla bien.
Vierte esta mezcla sobre la lata con el postre.
Lleva nuevamente al refrigerador y deja enfriar durante 30 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
