Pastel de Limón con Cobertura
Comienza agregando el limón en una olla con agua hirviendo y cocina durante 3 minutos.Después de ese tiempo, retira el limón de la olla y córtalo en trozos más pequeños.Pásalo a un recipiente grande, agrega los huevos, el azúcar, la leche y el aceite vegetal, y bate muy bien con un mixer.Agrega la harina de trigo y vuelve a batir.Después añade el polvo para hornear y mezcla.Pasa la mezcla a un molde engrasado con mantequilla y harina de trigo.Lleva al horno precalentado a 180 grados y deja hornear durante 35 minutos.En un recipiente mediano, agrega la leche condensada, la leche en polvo y el jugo de limón, y mezcla.Después de hornear el pastel, agrega la cobertura que preparamos y distribuye por encima.Finaliza con ralladura de limón al gusto.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 limón
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 60ml de leche
- 60 ml de aceite vegetal
- 250g de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Mantequilla
Cobertura
- 395g de leche condensada
- 2 cucharadas de leche en polvo
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de limón al gusto
Modo de Fazer
Comienza agregando el limón en una olla con agua hirviendo y cocina durante 3 minutos.
Después de ese tiempo, retira el limón de la olla y córtalo en trozos más pequeños.
Pásalo a un recipiente grande, agrega los huevos, el azúcar, la leche y el aceite vegetal, y bate muy bien con un mixer.
Agrega la harina de trigo y vuelve a batir.
Después añade el polvo para hornear y mezcla.
Pasa la mezcla a un molde engrasado con mantequilla y harina de trigo.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y deja hornear durante 35 minutos.
En un recipiente mediano, agrega la leche condensada, la leche en polvo y el jugo de limón, y mezcla.
Después de hornear el pastel, agrega la cobertura que preparamos y distribuye por encima.
Finaliza con ralladura de limón al gusto.
¡Sirve y disfrútalo!
