Panqueque de Tortilla con Carne
En una sartén grande a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la cebolla en cubitos, los dientes de ajo triturados y el pimiento verde en cubitos. Sofríe hasta que se doren ligeramente.Luego agrega la carne de res molida y cocina hasta que se evapore toda el agua.Sazona con la sal, la pimienta negra, la páprica dulce y el tomillo seco, y mezcla bien.Agrega la salsa de tomate y el queso procesado, y mezcla.Por último, añade perejil al gusto y mezcla nuevamente.Después coloca 2 cucharadas de la carne en una tortilla de trigo y enróllala.Repite este proceso con las otras 6 tortillas.Ahora unta una bandeja para horno con mantequilla.Coloca los panqueques que preparamos y pincela la yema de huevo por encima.Finaliza con la mozzarella rallada.Lleva al horno precalentado a 200 grados y deja hornear hasta que el queso se gratine.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 600 g de carne de res molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de páprica dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 rebanadas de queso procesado
- Perejil al gusto
- 7 tortillas de trigo
- Mantequilla sin sal
- 1 yema de huevo
- 100 g de queso mozzarella rallado
Modo de Fazer
En una sartén grande a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la cebolla en cubitos, los dientes de ajo triturados y el pimiento verde en cubitos. Sofríe hasta que se doren ligeramente.
Luego agrega la carne de res molida y cocina hasta que se evapore toda el agua.
Sazona con la sal, la pimienta negra, la páprica dulce y el tomillo seco, y mezcla bien.
Agrega la salsa de tomate y el queso procesado, y mezcla.
Por último, añade perejil al gusto y mezcla nuevamente.
Después coloca 2 cucharadas de la carne en una tortilla de trigo y enróllala.
Repite este proceso con las otras 6 tortillas.
Ahora unta una bandeja para horno con mantequilla.
Coloca los panqueques que preparamos y pincela la yema de huevo por encima.
Finaliza con la mozzarella rallada.
Lleva al horno precalentado a 200 grados y deja hornear hasta que el queso se gratine.
¡Sirve y disfrútalo!
