Omelet de Hígado con Cebolla
Comienza colocando el hígado con la cebolla cortada en tiras en una sartén grande, a fuego medio, con agua hirviendo, y cocina durante 10 minutos.Después de ese tiempo, retira el hígado de la sartén, córtalo en trozos pequeños y reserva.En una sartén a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la zanahoria rallada, el pimiento cortado en cubitos y los champiñones cortados en trozos pequeños, y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.En un tazón grande, agrega el hígado, el sofrito que preparamos, los huevos y la harina de trigo.Sazona con la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y el cebollín, y mezcla.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la mezcla que preparamos y distribúyela.Tapa la sartén y deja freír durante 5 minutos.Después de ese tiempo, dale la vuelta con ayuda de un plato.Agrega el queso mozzarella rallado, tapa y fríe durante 3 minutos más.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 300g de hígado de pollo
- ½ cebolla
- Aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 100g de champiñones
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Cebollín al gusto
- 100g de queso mozzarella rallado
Modo de Fazer
Comienza colocando el hígado con la cebolla cortada en tiras en una sartén grande, a fuego medio, con agua hirviendo, y cocina durante 10 minutos.
Después de ese tiempo, retira el hígado de la sartén, córtalo en trozos pequeños y reserva.
En una sartén a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la zanahoria rallada, el pimiento cortado en cubitos y los champiñones cortados en trozos pequeños, y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.
En un tazón grande, agrega el hígado, el sofrito que preparamos, los huevos y la harina de trigo.
Sazona con la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y el cebollín, y mezcla.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la mezcla que preparamos y distribúyela.
Tapa la sartén y deja freír durante 5 minutos.
Después de ese tiempo, dale la vuelta con ayuda de un plato.
Agrega el queso mozzarella rallado, tapa y fríe durante 3 minutos más.
¡Sirve y disfrútalo!
