Buñuelos de Repollo con Carne

Comienza cortando el repollo en tiras finas y colócalo en una sartén grande con agua hirviendo. Cocina durante 3 minutos.Pasado ese tiempo, escurre el agua y reserva el repollo.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la carne molida y sofríe hasta que se evapore toda el agua que suelta la carne.Luego agrega la cebolla en cubitos y sofríe durante 3 minutos más.Sazona con sal, pimienta negra, páprica dulce y chimichurri, y mezcla bien.En un recipiente grande, agrega el repollo cocido, la carne refogada, la harina de trigo y los huevos.Sazona con sal, pimienta negra y páprica dulce, y mezcla bien.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo y deja calentar.Añade la masa formando bolitas y fríe hasta que estén doradas.Para la salsa, en un mixer agrega la rama de menta, la mayonesa, la crema de leche, la miel, un chorrito de aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.Sirve los buñuelos acompañados de la salsa.

Avalie esta receita

Ingredientes

• 1 repollo
• Aceite de oliva
• 500 g de carne molida
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de páprica dulce
• 1 cucharadita de chimichurri
• 100 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de páprica dulce
• Aceite vegetal

Salsa

• 1 rama de menta
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 cucharadas de miel
• Aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Modo de Fazer

Comienza cortando el repollo en tiras finas y colócalo en una sartén grande con agua hirviendo. Cocina durante 3 minutos.

Pasado ese tiempo, escurre el agua y reserva el repollo.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.

Añade la carne molida y sofríe hasta que se evapore toda el agua que suelta la carne.

Luego agrega la cebolla en cubitos y sofríe durante 3 minutos más.

Sazona con sal, pimienta negra, páprica dulce y chimichurri, y mezcla bien.

En un recipiente grande, agrega el repollo cocido, la carne refogada, la harina de trigo y los huevos.

Sazona con sal, pimienta negra y páprica dulce, y mezcla bien.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo y deja calentar.

Añade la masa formando bolitas y fríe hasta que estén doradas.

Para la salsa, en un mixer agrega la rama de menta, la mayonesa, la crema de leche, la miel, un chorrito de aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Sirve los buñuelos acompañados de la salsa.