Bocaditos de Albóndigas Relleno

Comienza colocando las albóndigas en un molde para cupcakes de 12 unidades.Luego, añade la mantequilla derretida, distribuyéndola entre los espacios del molde.Agrega los huevos batidos, la zanahoria, la papa, el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.Condimenta con la sal y la pimienta negra, mezcla y moldea formando un hueco en el centro.En un tazón mediano, agrega el queso cheddar, la mozzarella rallada, el perejil, el queso crema, la sal y la pimienta negra y mezcla.Después, distribuye esta mezcla en el molde con la carne.Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 30 minutos.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 1 kg de albóndigas 
• 50 g de mantequilla sin sal derretida 
• 2 huevos batidos 
• 1 zanahoria rallada 
• 1 papa rallada 
• 1 pimiento en cubitos 
• 1 cebolla en cubitos 
• 5 dientes de ajo triturados 
• Perejil al gusto 
• Una pizca de sal 
• 1 pizca de pimienta negra 

Relleno

• 100 g de queso cheddar rallado 
• 100 g de queso mozzarella rallado 
• Perejil al gusto 
• 200 g de queso crema 
• 1 pizca de sal 
• 1 pizca de pimienta negra

Modo de Fazer

Comienza colocando las albóndigas en un molde para cupcakes de 12 unidades.

Luego, añade la mantequilla derretida, distribuyéndola entre los espacios del molde.

Agrega los huevos batidos, la zanahoria, la papa, el pimiento, la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.

Condimenta con la sal y la pimienta negra, mezcla y moldea formando un hueco en el centro.

En un tazón mediano, agrega el queso cheddar, la mozzarella rallada, el perejil, el queso crema, la sal y la pimienta negra y mezcla.

Después, distribuye esta mezcla en el molde con la carne.

Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 30 minutos.

¡Sirve y disfrútalo!